Bonjour Marie
Il ne va pas être facile de résumer toutes les nombreuses étapes qui font que les macarons obtiennent une belle collerette… L’humidite est une des causes possibles, mais pas que…
Si vous voulez approfondir, nous l’expliquons longuement dans les ateliers vidéos. http://www.macaron-passion.com/les-ateliers-cuisine/ateliers-macarons-en-video/
Bons macarons à vous !
Florence de Macaron-passion
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Par : caramelle (admin)
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